Monitoring temperatury w chłodnictwie – dlaczego jest tak ważny i jak robić to dobrze?
Chłodnictwo to dziś nie tylko branża przemysłowa, ale codzienność tysięcy firm: od hurtowni spożywczych, przez przetwórnie, po lokale gastronomiczne. Tam, gdzie towar wymaga niskich temperatur, monitoring temperatury w chłodnictwie przestaje być dodatkiem – staje się obowiązkiem. I to nie tylko po to, by spełniać normy, ale żeby chronić produkt, pieniądze i... własny spokój. Co się dzieje, gdy chłodnia nie trzyma temperatury? Straty. Proste. Wystarczy jeden dzień zbyt wysokiej temperatury w komorze, by mięso nadawało się tylko do utylizacji. Podobnie z nabiałem, mrożonkami, czy niektórymi lekami. Tego typu sytuacje to nie tylko utracony towar – to także problemy z odbiorcami, kontrole sanepidu i reputacja firmy, która może polecieć na łeb na szyję. Dlatego monitoring temperatury w chłodniach powinien być ciągły, precyzyjny i dostępny z każdego miejsca. Kluczowe jest też to, by…








